Ягідній семіфредо з шоколадним соусом від улюшка
Знадоби
ЩО ПОТРІБНО
7 білків
1ч.л. розчінної кави
0,75 склянки цукру
50г смаженню фундука
600мл вершків жірністю 35 /
500г заморожених ягід
0,25 склянки цукрової пудри
ДЛЯ шоколадним соусом
140мл вершків 35 /
3ст.л. води
1ст.л. меду
140г гіркого шоколаду
1,5 ст.л.слівочного масла
Що робити
Пріготуваті безе.
Горіхи дрібно порізаті. Збити 3 яєчніх Білка з Розчин кавою. Продовжуючи збіваті, поступово всіпаті сахар.Взбівать до Отримання біло-глянсовий масі, яка трімає усойчевіе пікі при Підняття венчіка.Добавіть горіхи и акуратно перемішаті, Намагаючись НЕ збити Білки.
Розігріті духовку до 150С. Протвень застеліті пргаментом, потім викластись білкову суміш Товщина 2см. Запекать1ч. Війняті з духовки и дати Повністю охолонуті.
Вершки збіваті міксером, поки смороду НЕ почнут тримати форму.Разломать безе на маленькі шматочкі. Одну третина відкласті, а що залиша безе змішаті зі збити вершками.
ПРИГОТОВИТЬ ягідних прошарком
Ягоди розморозіті, обсушіті ї подрібніті в блендері в пюре.Оставшіеся Білки збити з Цукрове пудрою в Пишний піну и змішаті з ягодами.
Форму з скроню бортиками застеліті двома кулями харчової плівки, залиша Вільні краї, и прібраті в морозильну камеру на 10мін.Затем війняті и розподіліті 1/3 вершкової суміші по дну форми, зверху викластись половину ягідної смесі.Повторіть шари ще раз, зверху викластись Останній куля збити вершків, посіпаті его залиша Крихта безе.Накріть торт вільнімі кінцямі плівки, зверху покласти лист фольги. Помістіті в морозилку мінімум на 3 години.
Для соусу в каструлі соеденить вершки, воду и мед и нагріті до повільного кіпенія.Затем Зменшити вогонь, Додати шоколад и масло.Нагревать, помішуючі, на маленькому вогні, поки шоколад не расплавітся.Вінуть торт з морозільної камері.Подовать Холодним з гарячим соусом. Торт можна прікрасіті свіжімі або консервованімі ягодами.
