Ягідній чізкейк з білим шоколадом
Знадоби
Інгредієнтина форму 22 см
для коржа-основи: 200 гр розсіпчастого печива (краще з лимоном смаком)
90 гр розтопленого масла
для смородинового крему: 500 гр чорної смородини
200 гр крем-Чизай
150 гр вершків від 33%
3-4 ст л цукру (залежних від солодкості ягід)
2 ст л лікеру (черносмородинового або куантро)
10 гр желатину
для Полуничне: 300 гр полуниці
200 гр крем-Чизай
150 гр вершків від 33%
3-4 ст л цукру
2 ст л лікеру
10 гр желатину
для шоколадного шару: 100 гр білого шоколаду
150 гр вершків 33% С
Як готувати
посіб Приготування
Если ягоди заморожені, то окремо розморожуємо, що не віліваючі віділівся сок.Пробіваем ягоди в блендері и протіраємо через сито в пюре, з'єднуємо КОЖЕН сорт з соком, что віділівся, додаємо в шкірних пюре цукор и Лікер.
Печиво подрібнюємо в дрібну крихту, додаємо розтоплене масло и отриманий масою вікладаємо дно рознімної форми, ретельно втрамбовуючі.
Замочуємо весь желатин в 1/4 склянки води, даємо набрякнуті и нагріваємо до полного розчінення желатину.
Кожне ягідне пюре збіваємо з Вершкова сиром, підмішуємо збіті вершки, додаємо в шкірних суміш рівну Кількість желатину, ретельно вімішуємо.
На корж вікладаємо смородиновий крем и прібіраємо на кілька хвилин у холодильник "пріхопіті", В середину віліваємо Полуничне крем и робимо Виделка кілька рухів, формуючі Мармуровий Малюнок.
Прібіраємо в холодильник на пару годин.
Шоколад розламуємо на шматочкі и розтоплюємо на водяній бані в 50 мл слівок.Оставшіеся 100 мл вершків збіваємо до м'яких піків и акуратно змішуємо з остівшім шоколадом, віліваємо суміш на торт и прібіраємо на ніч у холодильник.
Смачного!
