Мова "свинка в свінці"
Як готувати
Добре ПРОМІТЕЙ свинячий мову відварюємо в підсоленій за смаком воде з додаванням перцю-горошку и лаврового листочка Протяг 1-1,5 годин (покладів від ваги мови)
Охолоджуємо, натіраємо товченім часником и солодкої сушеної паприки, Дода Трохи гіркого червоного перцю.
Тонко відбіваємо пласт свіжого сала без м'ясних прожилок, если воно невеликих Розмірів, то відбіваємо 2-3 пласта, нахлестівая їх краєм один на одного - винна війта така Собі простирадла для язічка. Загортаємо плотненько мову в сало, потім в тканини серветки, занурюємо у відвар з-під мови и варимо ще з годинку. Охолоджуємо в Авторитети бульйоні. Потім акуратно розмотує и Їмо вместо ковбаси - Замінник Цілком Гідний
