Яйця по-флорентійський

підсоленої води до розм'якшення. Злити воду. Додати 1,5

столової ложки вершкового масла і перемішати. Якщо ви використовуєте

свіжий шпинат, ретельно вимити його і зварити. Злити воду і

подрібнити. Посипати мускатним горіхом і поперчити. Викласти

спагетті на підігріте блюдо і покрити шаром шпинату. Підсмажити

яйця в залишку вершкового масла, додаючи соняшникова олія,

щоб яйця не підгоріли. Покласти яйця зверху на шпинат. Подавати

негайно, не даючи охолонути яйцям.