Яйця по-шотландськи (іша)

1 сире яйце

200 гр яловичого фаршу

1 невелика цибулина

2 зубчики часнику

2 ст ложки будь зелені

100 гр свіжих хлібних крихт

сіль, перець за смаком

рослинне масло

Цибулю і часник очистити і нашаткувати. Зелень дрібно порізати. У миску з м'ясним фаршем додати цибулю, часник зелень і свіжі хлібні крихти. Збити сире яйце, посолити, поперчити і перемішати.

Зліпити з фаршу два коржі. У середину кожної покласти по вареному яйцю. Підняти краю коржів так, що б яйця виявилися закритими з усіх боків.

У сковороді дуже сильно розігріти олію. обсмажити котлети з усіх боків до золотистої скоринки, зменшити вогонь до мінімуму, накрити сковорідку кришкою і готувати ще 10-15 хвилин.