Яйця по-шотландськи від іши
Знадобиться
На 2 порції: 2 яйця зварені круто1 сире яйце
200 гр яловичого фаршу
1 невелика цибулина
2 зубчики часнику
2 ст ложки будь зелені
100 гр свіжих хлібних крихт
сіль, перець за смаком
рослинне масло
Як готувати
Цибулю і часник очистити і нашаткувати. Зелень дрібно порізати. У миску з м'ясним фаршем додати цибулю, часник зелень і свіжі хлібні крихти. Збити сире яйце, посолити, поперчити і перемішати.Зліпити з фаршу два коржі. У середину кожної покласти по вареному яйцю. Підняти краю коржів так, що б яйця виявилися закритими з усіх боків.
У сковороді дуже сильно розігріти олію. обсмажити котлети з усіх боків до золотистої скоринки, зменшити вогонь до мінімуму, накрити сковорідку кришкою і готувати ще 10-15 хвилин. Подавати з салатом.
