Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Яйця з рисом і сиром по-гірськи

Яйця з рисом і сиром по-гірськи

Знадобиться

4 яйця, 250 г рису, 4 ст. ложки тертого швейцарського (емментальського) сиру, 1 склянка м'ясного або курячого бульйону, 2 ст. ложки вершкового масла, 1/2 чайної ложки солі, 1/8 чайної ложки свежесмолотого запашного перцю

Як готувати

Рис варити у воді протягом 10 хв. Відкинути на сито. Перекласти рис в каструльку, залити м'ясним або курячим бульйоном і варити на слабкому вогні, посоливши за смаком. Одночасно яйця покласти в киплячу воду і варити не більше 5 хв. Вийняти і відразу покласти в холодну воду. Вогнетривке блюдо змастити вершковим маслом. Покласти в нього зварений рис, який повинен увібрати весь бульйон і бути розсипчастим. Рис розрівняти і зробити на його поверхні 8 ямок для яєць. Яйця очистити і обережно розрізати навпіл, причому правильно зварені яйця повинні мати напіврідкий жовток. Половинки яєць покласти в ямки на рисі. Посолити і посипати перцем за смаком. Посипати рис і яйця тертим сиром, причому яйця - подвійним шаром. Полити розтопленим маслом і на 3 хв поставити в добре (до 200 С) нагріту духовку. Жовтки, що знаходяться під шаром сиру, не повинні загуснути. Подати до столу відразу ж.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Яйця по-неаполітанські

148 61790

Як варити яйця круто

86 63263

Капуста запечена з сиром

218 66023