Яєчня в кільці з перцю

Нарізати поперек плода кільцями шириною 1 ~ 1,5 см.

У сковороді розігріти масло і викласти кільця перцю. Обсмажувати 1 хвилину, перевернути на іншу сторону.

У центр кілець випустити свіжі яйця.

Вогонь зменшити до мінімуму.

Якщо потрібно, щоб яйця присмажився рівномірно, сковороду накрити кришкою.

Смажити 2 ~ 3 хвилини.

Виникає питання - а куди подіти верхню і нижню частину перцю?

Все просто - потрібно ці краєчки дуже дрібно порізати і, після того, як кільця засмажили з одного боку і перевернули, кубики перцю насипати в середину кілець і вже потім поверх кубиків розбити яйця.