Яєчні тортики з печінковим паштетом
Знадобиться
На 8 тортиків:
4 яйця, зварених круто, 1 пучок трав різних сортів, таких як шавлія, петрушка, кріп, цибуля-резанец і любисток, 100 г м'якого вершкового масла, 2 ст.л. неострой гірчиці, 0,25 ч.л. білого меленого перцю, 0.25 ч.л. солі, 8 невеликих тарталеток з солоного пісочного тіста, 125 г печінкового паштету, 4 гілочки кропу.
Як готувати
Яйця розрізати навпіл поперек, вийняти з них яєчні жовтки і покласти їх в миску. Вимити, обсушити і дрібно нарізати трави. Яєчні жовтки розмішати в піну з вершковим маслом, гірчицею, меленим перцем, сіллю і дрібно нарізаними травами. Наповнити сумішшю кулінарний шприц з зірчастої насадкою і видавити її в тарталетки з пісочного тіста. Половинки яєчних білків помістити в середині кожної тарталетки. Печінковий паштет збити віночком в піну і наповнити ним половинки яєчних білків. Прикрасити половинки яєчних білків кропом.
