Яловичина з горіхамі (Тотошка)
Знадоби
1 кг яловічої вірізкі, 1 склянка очищених Волоська горіхів, 2 - 3 цибулини, сіль, перець, спеції Всілякі (за смаком)Як готувати
М'ясо порізаті скибками впоперек волокон як на відбівні, поперчіті, посоліті, обсіпаті прянощамі и спеціямі, потім смажіті на сковороді до з'являться золотістої скорінкі. Зняти зі сковороди м'ясо и на тому ж жиру смажіті цибулю. Незадовго до готовності лука Додати до него горіхи и смажіті цибулю до золотистого кольору, добро помішуючі, Щоб не прігорілі горіхи. Посоліті. Беремо Глибока сковороду або товстостінну каструлю и укладаємо кулями м'ясо и цибулю з горіхамі, заліваємо окропом и тушкуємо на повільному вогні до готовності м'яса.Мені на гарнір подобається картоплю.
Фішка в тому, что яловичина НЕ обов'язково винна буті юна и м'яка. А додатковий годину згасіті цієї страви Тільки на Користь піде. До речі, добро для празлніеа в тому СЕНСІ, что вокруг каструлі не вимагає стрібаті - можна заздалегідь сделать
