Салат на зиму по-Нерехтском
Знадобиться
5 кг. червоних помідор,1, 5 кг огірків,
1 кг ріпчастої цибулі,
1 кг св. капусти,
1 кг. моркви,
200 г буряка,
200 г солі,
200 г столового оцту,
1 л раст. масла (кип'яченого)
Як готувати
Цим рецептом в нашій сім'ї користуються вже 30 років. Спочатку мама моя робила такий салат, зараз і я почала.Всі овочі нашаткувати, посолити, залити оцтом, перемішати, дати постояти 45 хв. Сік злити. Залити кип'яченим маслом, перемішати. Розкласти в банки і стерилізувати: 3-х літрові - 1ч 20мін- 1 літрові - 45 хв-0,5 літрові - 35 хв. Закатати і на добу загорнути в ковдру.
