Десерт кокосова ніжність
Знадобиться
На 4 порції треба:2 апельсини,
1 грейпфрут (смачніше рожевий, з білим буде грубіше і враження може зіпсуватися),
1 маленька солодка динька,
50 гр кокосової стружки,
по 250 мл молока і кокосового молока, по 40 гр манки і цукру,
1-2 чайн. ложки лимонного соку
Як готувати
Диню почистити, порізати кубиками. Апельсини і грейпфрут почистити, розділити на часточки і зняти плівки. Якщо часточки великі, розрізати навпіл. Все це розкласти на 4 тарілки або в широкі вазочки-креманки.Дві третини кокосової стружки обсмажити без масла на сухій сковорідці до золотистого кольору.
Молоко закип'ятити з цукром, всипати манку і відкладену третину кокосової стружки, варити приблизно 3-4 хвилини і весь час помішувати, щоб не було манних грудок і манка не прилипли до дна.
Після цього ще гарячу молочну суміш збивати міксером, поки не вийде пишна піна - хвилини 3-4. В кінці збивання додати лимонний сік і трошки охолодити.
Викласти піну поверх фруктів, посипати обсмаженою кокосовою стружкою.
З приводу молока, якщо немає кокосового, то можна взяти звичайне, але замість лимонного соку додати кокосовий лікер або есенцію.
