Жюльєн по простому
Як готувати
А у мене жодне свято не обходиться без жульєну, пробувала по різному, але так мені подобається найбільше і метушні мало і смачно дуже.У вершковому маслі підсмажуємо дрібно нарізану репч. цибулю до прозорості, кладемо дрібно нарізану основу (печериці - відварені або сирі - в принципі, все одно- куряче філе - я кладу сире, так, на мій погляд, сочнее- варений мову- шинку - загалом, вибір широкий, так, з креветками смачно виходить, тільки в цьому випадку додається зелень, обсмажуємо 5-10 хвилин, посипаємо борошном, перемішуємо на сковороді і заливаємо вершками, доводимо до кипіння, солимо, перчимо, трохи тримаємо на слабкому вогні до потрібного загустіння. Розкладаємо по кокотницах, посипаємо сумішшю сиру і сухарів, ставимо в розігріту духовку до рум'яної скоринки.
