Кулебяка від кори
Як готувати
Тісто дуже просте - 4 склянки борошна посікти з 300 г маргарину (або масла), додати 3/4 склянки кефіру (або кислого, або несолодкого йогурту), соду, сіль. Замісити тісто і поставити на 2-3 години на холод.Поки тісто охлаждается- приготувати начинку- згасити злегка капусту (капустки бажано побільше, не шкодуйте) з маслом, сіллю, спеціями. Коли охолоне додайте круті яйця і 1 сире.
Розкачати 2/3 тесту на деко, викласти начинку, накрити другою частиною, акуратно защипати, змастити яйцем і часто наколоти виделкою. Якщо є великий протівень- можна зробити кулеб'яку довгою, у всю діагональ, і не широкою. А із залишків тіста наліпити плоскі фігурки зверху-ялинки, зірочки та ін. (Це у нас називається ТЕМАТИЧНА кулебяка).
Випікати при 180 * C приблизно 45-60мін. Дивіться уважно- не пересушити, це все залежить від конкретної духовки! Потім обов'язково накрити пергаментним папером і зверху рушником, і дати трохи охолонути.
