Курячі рулетики з грибами

50-80 г вершкового масла,

200 г мелкопорубленной свіжих грибів,

0,5 ч.л. солі,

0,25 ч.л. меленого чорного перцю,

0,5 ч.л. меленого мускатного горіха,

1 стакан мелених і обсмажених пшеничних сухарів,

3 курячих грудки, очищених від шкіри і кісток і розділених навпіл,

2-3 ст.л. топленого вершкового масла,

0,75 склянки 33% вершків

Розігрійте духовку до 170-180 град.

Розтопіть вершкове масло на середньому вогні і тушкуйте в ньому гриби, посолити і поперчити їх. Гасіть, поки гриби не потемніють. Зніміть сковороду з вогню, додайте мускатний горіх і 0,75 склянки мелених сухарів.

Злегка відбийте половинки курячих грудок, покладіть в центр кожній по 3 ст.л. грибної начинки, скачайте рулетики і скріпіть їх дерев'яними зубочистками.

Покладіть рулетики швом вниз в змащену маслом форму для запікання, змастіть зверху топленим вершковим маслом, посипте залишилися сухарями, залийте вершками.

Запікайте близько 30 хвилин.