Піпрог яблучний
Знадобиться
Отже, тісто:1 яйце,
3/4 склянки кефіру (за бажанням або наявності можна замінити на простоквашка, сметанку, натуральний йогурт),
200 г маргарину (можна масла вершкового. Як кажуть, маслом пиріг не зіпсуєш - маю на увазі не кількість),
борошна, скільки візьме (сказати навіть приблизна кількість боюся, але більше 2-х склянок. Просто у мене з окоміром поганенько),
1/2 ч. Ложки соди, погашеної Усуси,
Солько щіпку.
Начинка: ессно яблука (які є - в сортах не розбираюся, я зазвичай беру зелененькі, кисло-солодкі і посочнее щоб були),
цукор - за смаком,
кориця (на любителя, але на мій погляд, яболкі і кориця створені одне для одного ...)
Так от, робимо тісто. Для початку рубаємо маргарин і борошно (не всю, а на око скільки-небудь) в крихту. У мене, правда, не завжди вистачає терпіння дорубіть все це до потрібного стану - так буває готового пирога полювання, виходить, так би мовити, "полукрошка", Але смак від цього зовсім не змінюється. Додаємо туди яйце і кефір, сіль, соду. Потім знову борошно, вимішуємо тісто, щоб тільки не дуже круте. І на холод - години на підлогу.
цього тесту вистачає на два пирога - з джгутиками і при бажанні всякими там листочками і квіточками з тіста.
Так от. Тісто охолодити. Розкачуємо пласт, товщину на смак, кладемо на присипану борошном сковороду, туди ж яболкі, змішані з цукром і корицею. Зверху можна джгутів накатати. І - в духовку. Хвилин на сорок (чи менше? ...) Як запахне пирогом, можна діставати і тріскати
