Кулінарні рецепти » Різне » 2002 Рік » Риба у вині

Риба у вині

Як готувати

Влийте в глибоку сковороду з щільною кришкою стакан сухого білого вина. Додайте туди тонко нарізану цибулю, зелень селери, кропу, петрушки. Знову ж лавровий лист, перець, сіль. Добре додати естрагон (tarragon) і настій шафрану. Коли все це закипить, обережно розкладіть на сковороді шматки філе, попередньо сбризнутиє лимоном. Рідина повинна покриввать рибу. Тепер зменшіть вогонь настільки, щоб риба ні в якому разі не кипіла (!). Щільно накрийте кришкою і через хвилин 10-12 подавайте до столу.Может бути, на чийсь грубий смак таке блюдо здасться занадто ніжним.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Парова риба з овочами та рисом (від atia)

203 39373

Риба по-польськи

98 45848

Риба, тушкована по-генуезьких (3)

157 62813