Середньовічний пиріг із сиром
Знадобиться
Тісто: 100 г борошна, 80 г сл.масла, 50 г цукрової пудри, 1 яйце, 50 г сметани, щіпка соди (краще гасити).Начинка: 500 г сиру, 150 г цукру, 25 г манної крупи, 2 яйця, 100 г сметани.
3 білки + 90 г цукру для прикраси
Як готувати
Тісто має вийти м'яке і навіть трохи рідкуватий. Розкачати або розмазати його по деку і пекти до напівготовності.Сир протерти, змішати з сазаром, манкою, сметаною і жовтками до отримання гладкої маси. білки збити і акуратно ввести в начинку.
На тісто викласти начинку, знову в духовку і пекти до готовності.
3 білки збити з 90 г цукру, прикрасити пиріг і поставити в гарячу духовку до зарум'янювання.
