Середньовічний вершковий пиріг
Знадобиться
4 яйця, 1 склянка цукру, 2-3 склянки борошна, 2 ч. Ложки розпушувача, 6 ст. ложок вершкового масла, # 189- склянки молока, дрібно натерта цедра 2 лимонів або лаймов (замість цедри можна додати ванільну або апельсинову есенцію), цукрова пудра, щіпка морської солі.Як готувати
Духовку попередньо розігріти до 170-180 # 730-С.У 2 яєць відокремити білки від жовтків. Збити цукор з 2 яйцями і 2 жовтками. Додати розпушувач, ввести муку (чим менше буде борошна, тим тісто вийде ніжніше). Розтопити вершкове масло. Молоко підігріти і змішати з розтопленим маслом. Додати в тісто молоко з маслом, дрібку солі і цедру лимона або лайма. Змастити форму вершковим маслом, викласти в неї тісто і випікати 40 хвилин. Остиглий пиріг щедро присипати цукровою пудрою.
