Сирний торт з лимоном
Знадобиться
Ванільні вафлі 400 гМаргарин або вершкове масло 4 ст. ложки
Терта цедра лимона 4 ч. Ложки
Цукор 1,5 склянки
Крохмаль 1/4 склянки
М'який сир 450 г
Нежирний сир 400 г
Великі яйця 4 шт.
Нежирні вершки 2 склянки
Лимонний сік 1/3 склянки
Ванільний цукор 2 ч. Ложки
Лимонна шкірка і гілочки м'яти для прикраси за смаком
Як готувати
У блендері на середній швидкості подрібніть ванільні вафлі. У вас повинно вийде 1 стакан вафельної крихти.У маленькій каструльці розтопіть маргарин або масло на повільному вогні. Додайте 1 чайну ложку лимонної цедри. Змішайте виделкою крихти і розтоплений маргарин до однорідної маси. Руками сформуйте корж на дні рознімної круглої форми. Випікайте в розігрітій до 180Ў З 10 хв. Остудіть при кімнатній температурі протягом 30 хв. У невеликій мисочці змішайте цукор і крохмаль. Міксером на середній швидкості збийте плавлений сир і сир до гладкості протягом 5 хвилин. Повільно введіть суміш з цукром. Зменшіть швидкість і поступово додайте яйця, вершки, лимонний сік, ваніль і залишилися 3 ч. Ложки лимонної цедри до однорідної маси. Вилийте суміш з сиром на корж. Випікайте в розігрітій до 180ЎС 1 година 15 хв. Потім вимкніть духовку. Нехай торт дійде в духовці ще 1 годину. Остудіть торт при кімнатній температурі. На ніч поставте в холодильник. Перед подачею на стіл зніміть роз'ємну форму. Прикрасьте торт лимонною цедрою і гілочками м'яти
