Кулінарні рецепти » Різне » 2002 Рік » Торт "Оленка"

Торт "Оленка"

Знадобиться

3 яйця, 1 1/4 склянки цукрового піску, 1/2 банки згущеного молока з цукром, 3/4 склянки сметани, приблизно 1-1,5 склянки борошна, 1/2 ч. Ложки соди, погашеної в оцті, ванілін на кінчику ножа або цедра 1 лимона або апельсина (за бажанням).

Як готувати

Яйця збити з цукром і, не перестаючи перемішувати, поступово додавати згущене молоко, потім сметану, борошно і соду. Тісто полужидкой консистенції розділити на три рівні частини для трьох коржів (розлити по тарілках). Кожну частину тіста ложкою перенести на сковороду, змащену маслом, рівномірно розподілити і випікати в гарячій духовці при температурі 190 ° С до готовності. Для отримання крему розм'якшене масло збити дочиста, додавати потроху згущене молоко, продовжуючи збивати до утворення пишної маси, ввести ванілін і розмішати. Спечені і охолоджені коржі прошарувати кремом, зверху і з боків також змастити кремом. Спечені коржі для торта "Оленка" можна розрізати ще по горизонталі і отримати 6 коржів. Для прошарку їх приготувати два крему - сметанний і яблучний. Приготування яблучного крему: 5-6 середніх яблук (краще кислих) спекти в духовці (або розварити на слабкому вогні), протерти через друшляк або сито. В отримане пюре додати цукровий пісок за смаком і 1 ст. ложку вершкового масла. Все добре розмішати. При приготуванні торта коржі укладати зрізаною стороною вгору і змащувати кремом, чергуючи яблучний і сметанний. Зверху обсипати крихтою або рубаними горіхами.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Торт "їжа богів"

166 55166

Торт "ласун" (с випіканням коржів на плиті)

208 55225

Торт "смаглявка"

96 55235