Кулінарні рецепти » Різне » 2002 Рік » Фарширований антрекот по-австрийски

Фарширований антрекот по-австрийски

Знадобиться

150 г м'яса, 100 г бекону пісного, 250 г картоплі, 2 яйця, 150 г сметани, 100 г цибулі ріпчастої, 50 г масла вершкового, 150 г вина білого, 30 г борошна, 250 г сметани, перець чорний мелений, горіх мускатний, сіль.

Як готувати

М'ясо відбити, по краях зробити надрізи, посолити, поперчити, запанірувати і обсмажити в олії. Картоплю відварити, нарізати дрібними кубиками, змішати з дрібно нарізаним беконом, приправити сіллю, перцем, мускатним горіхом, додати рубану петрушку, дрібно нарізані варені яйця і сметану. Викласти цю суміш на антрекоти, згорнути їх і закріпити дерев'яними шпажками. Цибулю дрібно нашаткувати і обсмажити на вершковому маслі. Зверху покласти антрекоти, залити вином, накрити і тушкувати до готовності. Соус процідити і полити антрекоти.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Фарширована яловичина (каріна)

152 57105

Котлети фаршировані по-гуцульськи

157 68258

Суп-пюре з картоплі з лисичками і сиром

117 74208