Вареhая паска
Знадобиться
сир 2 кг.сметана 1.5 кг.
масло 1.5 кг.
яйця (жовтки) 12 шт.
цукор 1.5 кг.
ваніль
Як готувати
Сир двічі пропустити через м'ясорубку або протерти через металевий друшляк. Сметану, масло, сирі жовтки розтерти з полстаканом цукру. Всі разом змішати в каструлі, поставити на вогонь і помішувати. Коли маса розтопиться, всипати решту цукру, помішуючи довести до кипіння, але щоб не закипіло.Всипати ваніль. Остудити. Викласти все в марлю і підвісити, щоб стекла рідина. Краще це робити на ніч. Вранці перекласти у форму ("пасочницу") І придавити пресом.
Блюдо трудомістке - краще його готувати з четверга.
"Христос Воскрес"!
