Грибів буде менше, але є їх не небезпечно
Як готувати
Урожай грибів цієї осені в Центральній Росії буде нижче звичайного, але і він не розчарує любителів "тихого полювання".Як повідомив сьогодні ІТАР-ТАРС завідувач кафедри мікології та альгології біологічного факультету МГУ Юрій Дьяков, "аномальна спека і посуха, які панували протягом двох місяців в центральних районах європейської частини Росії, відбилися на стані грибниць". "У цьому зв'язку благородних грибів буде менше, але можна очікувати масової появи грибів, що ростуть на деревах, таких як осінні опеньки ", - Зазначив він.
При цьому, за оцінкою Дьякова, "спека сама по собі навряд чи могла вплинути на підвищення вмісту токсинів у грибах". Однак, додав він, рівень вмісту шкідливих речовин у грибах може дещо підвищитися в роки дуже низького їх врожаю. "Коли грибів виростає дуже мало, вони вбирають різні речовини з більшою площею, і в цьому випадку концентрація токсинів може виявитися вище, тому не рекомендується збирати гриби, коли їх зовсім мало".
"Безпосередньо лісові та торф'яні пожежі не завдають шкоди грибам, однак якщо горять звалища, тоді виділяються при спаленні сміття шкідливі речовини, наприклад, діоксини, можуть вбратися і стати великою загрозою", - Зазначив мікології, зізнавшись, що сам "не любитель збирати гриби". При цьому, головною запобіжним засобом для уникнення отруєнь Дьяков вважає відмову від збору грибів в екологічно несприятливих місцях - у жвавих автодоріг, великих промислових об'єктів, тих же звалищ.
Дивіться також
У Сахарі почалося полювання за піщаними трюфелями
2 вересня 2010
