Деревеhскій паштет
Знадобиться
150 г копченого окосту, 2 відбитих шматочка бекону - 225 г, 225 г баранячої печінки, 2 свинячих біфштекса-225 г, 1 середня цибулина, дрібно нарізана, 1 зуб. часнику, роздавлений, 100 г свіжих хлібних крихт, 1-2 яйця, 3 ст ложки сидру або бульйону, 1 ст ложка свіжої або 1 ч ложка сушеної зелені, сіль і перецьЯк готувати
1. Розмістіть на сковороді розміром 25х12 см шматочки шинки, нехай трохи перекриваються і навіть виходять за краї сковорідки.2. Порубаєте м'ясо на шматочки.
3. З'єднайте цибулю, часник, хлібні крихти. Збийте яйця, бульйон, зелень і приправу. Цілком розмішайте все це з м'ясним фаршем.
4. Ложкою викладіть на сковорідку, злегка натискаючи зверху. Складіть зверху залишки шинки.
5. Акуратно накрийте жаронепроніцаемой папером, підвернувши до країв сковорідки, щоб папір щільно трималася зверху всієї маси.
6. Готуйте 14-19 (19) хв. Дайте постояти 10 хв
7. Оберніть щільно навколо сковорідки жаронепроніцаемой папером і помістіть зверху вантаж (банку з-під чогось). Повністю охолодіть і поставте в холодильник на ніч.
