Деруни українські класичні
Знадобиться
7 - 8 середніх картоплин1 цибулина
2 середніх зубочка часнику
2 яйця
0,5 склянки борошна
сіль, перець, за смаком
Як готувати
Одне з найсмачніших традиційних українських страв. Раджу терти картоплю на крупній тертці - тоді шматочки картоплі при смаженні будуть утворювати хрустке "мереживо", І дерунчики не будуть схожі на картопляні оладки. Кількість борошна раджу дивитися на око - якщо картопля соковитий, трохи більше, щоб борошно забрала вологу. Але не надто багато, щоб не вийшов "оладки з картоплею".Картоплю натерти на крупній (!) Тертці, розбити яйця, посолити, поперчити, додати подрібнену цибулю і часник (взагалі, я зазвичай подрібнюю в блендері цибулю, часник, яйця, і сіль з перцем, потім суміш вливаю в натертий картопля). Все перемішати, додати борошна. Смажити на олії до утворення золотистої скоринки. Подавати зі сметаною із зеленню або грибним соусом.
