Здобна булка з сухофруктами
Знадобиться
350 г різних сухих фруктів;1 ч. Ложка суміші прянощів для пряніков;
150 мл дуже гарячого міцного чаю;
по 75 г маргарину і цукру;
2 яйця;
175 г борошна;
рідкий мед.
Як готувати
1. Змішайте разом фрукти, мед і прянощі, полийте гарячим чаєм і залиште просочуватися на декілька годин або всю ніч.2. Викладіть дно прямокутної форми розміром приблизно 25,5 х 11,5 см жиронепроникним папером.
3. Збийте маргарин, цукор і яйця в пухнасту масу.
4. Змішайте замочені фрукти разом з чаєм і тестом, все добре перемішайте.
5. Викладіть суміш у форму і розрівняйте верх.
6. Поставте форму на решітку для підсмажування і випікайте 6-9 (11) хвилин. Перевірте готовність.
7. Готову булку залиште охолоджуватися в формі.
8. Вийміть булку з форми, пензликом змастіть поверхню невеликою кількістю рідкого меду.
Примітка. Для приготування суміші прянощів розітріть сухі прянощі і змішайте в співвідношенні: коріандру - 7 частин, кориці - 6, кардамону і мускатного горіха - по 2, гвоздики, бадьяна, імбиру, запашного перцю - по 1 частини, ваніліну - на кінчику ножа. Співвідношення і складу прянощів можна змінити за смаком, але чим більше їх увійде в суміш, тим краще.
