Бісквітний сухар
Знадобиться
3 яйця;по 140 г цукру і борошна;
по 70 г мигдалю і ізюма;
по щіпці мелених кориці і гвоздікі;
трохи вершкового масла.
Як готувати
1. Жовтки добре розітріть з цукром. Додайте почищений і нарізаний мигдаль, родзинки, прянощі, збиті в густу піну білки і, врешті, борошно і воду. Збийте пишне тісто.2. довгасту форму змажте маслом, наповніть тістом, поставте на решітку і випікайте 7-7,5 (8) хвилин.
3. Перевірте готовність. Залиште бісквіт на деякий час у формі, потім вийміть і покладіть на решітку до повного охолодження.
4. Остиглий бісквіт наріжте скибочками, які можна ще підсушити в печі.
5. При бажанні сухарі можна посипати цукровою пудрою, змішаною з ванільним цукром.
