Торт тутті-фрутті
Знадобиться
На 20 порцій:250 г орехов;
200 г фініков;
50 г інжиру або курагі;
30 г ізюма;
цукати з апельсинової коркі;
8 яєць;
40 г тертої булкі;
150 г цукру;
лимонний сік;
8 ст. ложок теплої води;
200 г шоколада;
100 г вершкового масла.
Як готувати
1. Жовтки розітріть з цукром дочиста, додайте горіхи (200 г мелених і 50 г крупно нарізаних), порізані фрукти і апельсинову кірку, терту булку, лимонний сік і теплу воду. В кінці додайте круту піну зі збитих білків і обережно переме- шайте.2. Масу викладіть у змащену маслом форму діаметром 24 см, поставте на решітку для запікання і випікайте при 420 Вт протягом 30 хвилин. Дайте постояти у формі, вийміть і покладіть на решітку до повного охолодження.
3. З шоколаду і вершкового масла приготуйте помаду, як в рецепті "Кокосовий торт", І облийте остиглий торт.
