Зміни клімату призведуть до зміни дієти
Як готувати
Зміни клімату Землі приведуть до того, що продуктів харчування буде ставати все менше і менше. До такого висновку прийшли вчені британського Королівського товариства.«Нам необхідно перевірити ще передбачення обсягів світового виробництва продуктів харчування в майбутньому», - сказав Стів Лонг (Steve Long), агроном з Іллінойського університету. Результати, на його думку, швидше за все, виявляться набагато нижче, ніж передбачалося раніше.
Багато дослідників вважають, що в найближчі десятиліття потепління і посуха знизять врожайність сільськогосподарських культур у багатьох регіонах Землі. Однак деякі вчені зійшлися на тому, що врятувати від цього може зростаюча концентрація в атмосфері вуглекислого газу, споживаного рослинами в процесі фотосинтезу. Г-н Лонг заявив, що цей висновок - небезпечна ілюзія. Воно, за його словами, засноване на результатах тестів в закритих камерах і невеликих теплицях, що не можна назвати достовірним для прогнозів врожаїв на полях під відкритим небом.
Лонг представив інші дані, отримані при дослідженні врожайності полів в США, Китаї та Японії. В експериментах на відкритому повітрі вуглекислий газ подавали по трубах на поля. Досліди показали, що маїс, рис, соя і пшениця дали врожай удвічі менший, ніж в закритих приміщеннях.
Для більшої відповідності майбутньої реальності на поля подавався озон в кількостях, відповідних тому, яким повинен бути його рівень при даному підвищенні температури. В результаті частина насіння гинула. 20% -збільшення рівня вмісту озону в повітрі призводило до загибелі 20% врожаю. Саме таке зростання концентрації озону неминуче станеться через кілька десятиліть. За прогнозами вчених, у США, Європі, Китаї, Індії і на Близькому Сході це настане приблизно в 2050 році. Якщо результати Лонга коректні, то навіть «підгодівля» полів вуглекислим газом не допоможе врятувати частину врожаю (10-15%), який буде втрачений через озону.
Також існує загроза, що надвисокі для людини і рослин температури (понад 40 ° C) зможуть повністю знищити врожаї в деяких районах, якщо співпадуть з періодом цвітіння, повідомляє Cnews.
Дивіться також
Рецепти до Великодня
Великодні традиції
Рецепти пасок та великоднього випічки
29 квітня 2005
