Рулетики з камбали з вершками і перцем
Знадобиться
На 4 порції: 2 стручки червоного перцю, по 1 стручку зеленого і жовтого, 130 мл вершків, 1 ст. л. сметани, 100 мл сухого білого вина, сіль, перець, 8 філе камбали (по 70г), 8 тонких скибочок сала з прожилками м'яса, сік 2 лимонів, 2 ст. л. рубаною петрушки.Як готувати
1. Горщик змочити водою. Дрібно нарізати стручок червоного перцю, зробити з нього пюре, додавши вершки, сметану і вино. Приправити сіллю і меленим чорним перцем.2. Що залишився перець дрібно нарізати і перекласти в горщик разом зі сметанно-винним соусом.
3. Рибу скропити лимонним соком, посолити, поперчити. На кожне філе покласти по скибочці сала, згорнути трубочкою, скріпити зубочистками і викласти на овочі. Гасити в духовці 45 хв при Т = 200 Посипати петрушкою.
В 1 порції: 400 ккал
