Сало в хлібі - білоруська новинка
Як готувати
Гомельські пекарі представили новий національний продукт, який повинен скласти серйозну конкуренцію хот-догу. Його готують за особливою технологією, рецепт тримається в таємниці. Кулінарний шедевр являє собою ... сало в хлібі.Новинку білоруси поки не розсмакували. Багато хто вирішив, що цей жарт приурочена до Року Свині. Однак пекарі не впадають у відчай і чекають літа. На їхню думку, в сезон пікніків сало в хлібі буде користуватися попитом.
Секрет приготування національної страви тримається в секреті. Відомо тільки, що для нього використовується особливе сало і звичайне тісто з житнього борошна. Пекарі застосовують маленькі форми. Вони кажуть, що це робиться для справжніх цінителів національної кухні, повідомляє НТВ.
Спочатку були побоювання, що сало не витримає високої температури і розплавиться. Щоб приготувати нове білоруське блюдо, довелося відпрацювати нову технологію. Так співробітники підприємства борються з хот-догами.
Гомельські пекарі вирішили, що географічне розташування України можна використовувати в комерційних цілях. Можливо, сусідам доведеться за смаком сало в хлібі.
Однак у хлібних магазинах ажіотажу не спостерігається. Покупці вважають, що кулінарний шедевр - жарт місцевого хлібозаводу з нагоди Року Свині.
Покупниця: «Я не ризикну купити новий хліб. Не впевнена, що мої домашні оцінять цей жарт. Краще візьму звичайний хліб, який я знаю ».
Пекарі довго намагалися зрозуміти, що первинно в новому продукті: хліб або сало. Що краще: подавати хліб з салом або сало з хлібом? Потрібну пропорцію всім колективом визначали у творчих муках.
Олена Ткачова. Інженер-технолог: «У нас були різні ідеї. Можна було зробити більше латочку сала. Але якщо сала багато, смак хліба втрачається. Ми вирішили дотриматися рівновагу. Якщо комусь захочеться більше сала - будь ласка, наріжте його скибочками і покладіть на хліб ».
Співробітники підприємства вважають, що білоруську новинку споживачі розсмакують влітку, коли почнеться пора пікніків. Незвичайний хліб дозволить заощадити бюджет сім'ї і спростить процес вибору закуски.
Шкода, що картоплю в хліб неможливо запакуєш. З цієї причини доводиться експериментувати з іншими національними компонентами - часником і цибулею. У технологів є ще одна ідея. Вона полягає в тому, щоб випікати хліб для молоді. На цей раз продукт буде містити шинку.
Дивіться також
Рецепт блокадного хліба згадали в Петербурзі
Розроблено унікальний рецепт хліба
5 лютого 2005
