Сало
Як готувати
Сало я готую так, нарізаю довгими смужками, пересипаю сіллю, перцем, натираю часником, ламаю лавровий лист, спеції різні для засолювання сала. Заварачіваю в пакет, щільно перев'язую джгутом. Добу лежить в холодильнику маринується, потім ставлю в мантніцу на 30-40 хв. в залежності від товщини сала. Виходить дуже смачно, зберігаються всі приправки, сало дуже соковите і м'яке. Звичайно бажано сало взяти з прошарками.2 / Вибрати шматок краще з прошарками мяса.Натіраю великої солью.Обваліваю в шматочках чеснока.Кладу в блюдо, прикриваю марлею і під гніт на 3 дні при кімнатній температуре.Затем дати замерзнути в морозилці, щоб не тянулось.Готово.Еслі без прожилок можна Не заморожувати.
