Торт "день святого валентина"
Знадобиться
Для мигдального тіста:325 г цукрової пудри (50 г для начинки)
150 г меленого мигдалю
4 яєчних білка
1/2 ч л рожевої води (якщо є)
1/2 ч л червоного харчового барвника
Для начинки:
150 мл збитих вершків
150 мл сиру маскапоне
Як готувати
Це гарний і смачний тортик, але дуже ситний.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Прокласти два дека пергаментом.
2. Змішати мигдаль і цукрову пудру в одній мисці. Збити білки в інший, чистою, мисці до утворення піків. Додати білки в мелений мигдаль, перемішати. Додати рожеву воду, якщо є, і барвник і перемішати.
3. Перекласти в кондитерські мішки з насадкою 3 см. Видавити тісто на деко у формі двох сердечок. Залишити на 15 хвилин, щоб застигло, потім запікати 12-15 хвилин, щоб тісто чутьччуть застигло.
4. Поки тісто остигає, підготувати начинку. Збити вершки, маскапоне і 50 г цукрової пудри. Додати рожеву воду і барвник і перемішати.
5. Намазати одну половинку начинкою і накрити другою половинкою. Подавати прямо на пергаменті.
