Фондю вальдостано

Фото - Фото - ФОНДЮ ВАЛЬДОСТАНО

Знадобиться

400 г сиру Fontina (Emmenthal, Gruyere)

4 жовтки

80 г вершкового масла

3 ч.л. борошна

1 л молока

сіль

підсушений багет

Як готувати

Дрібно нарізати сиру, залити молоком і залишити на 3 години. В чавунну або глиняну каструлю (або каструльку для фондю) покласти масло, сир і половину молока. Розвести борошно з кількох ложках молока, додати його в сир, розмішати. Як тільки сир почне плавитися, додати жовтки, посолити за смаком, розмішати ще раз і перенести каструльку на спиртову пальник на столі. Подавати з досить великими шматочками вчорашнього багета.