Печиво до чаю по-угорськи
Знадобиться
Продукти:280 г м'якого вершкового масла, 3 яєчних жовтки, ванільний цукор або трохи ваніліну, 250 г борошна. Для начинки: 3 білки, 280 г цукрової пудри. Абрикосове варення для прошарку печива.
Як готувати
Опис:Вершкове масло стерти дерев'яною ложкою дочиста, ввести збиті виделкою жовтки, додати порошок ванільного цукру або ваніліну на кінчику ножа, всипати борошно і замісити тісто. Розкачати тісто в пласт товщиною 5-6 мм і вирізати виїмкою (тонким стаканом) гуртки. Приготувати білково-цукрову суміш: білки збити і змішати з цукровою пудрою, щоб вийшла суміш густої консистенції. Гуртки, вирізані з тіста, покрити цією сумішшю, укласти на деко, поставити в нагріту духовку з середнім жаром і пекти до світло-коричневого кольору. Коли печиво охолоне, намазати абрикосовим варенням плоскі денця його і скласти по два денце до денця.
