Цукрові булочки з кокосовим молоком
Знадобиться
Додано: Пн 17 березня 2003 23:07 Тема повідомлення:Ах, плюшки-плюшечкі-плюшюлечкі І ніяких тортиків не треба
А ось ще рецептик смачних булочок-плюшечек з кокосовим молоком, дуже підходящий для володарів хлібопічок
Цукровий БУЛОЧКИ з кокосовим молоком
Для тіста:
1/2 чашки кокосового молока
1/2 чашки молока
1 яйце
1/2 ч. Л. ванільного екстракту
4 чашки білої хлібної борошна (unbleached white bread flour)
1/3 чашки кокосової стружки
1/2 ч. Л. солі
1/4 чашки цукру
3 ст. л. масла (~ 42 гр, я поклала вершкове розтоплене)
1 ч. Л. швидко-які піднімають сухих дріжджів
Для обмазки:
~ 50 гр. розтопленого масло
2 ст. л. крупного цукру
Виходить 12 булочок
Як готувати
1. Покладіть кокосове молоко, просто молоко, яйце і ванільний екстракт в форму для хлібопічки. Потім всипте борошно, кокосову стружку. Додайте сіль, цукор і масло, поклавши їх по різних кутах хлібопічки. Зробіть зверху в борошні невелике заглиблення і додайте дріжджі.2. Встановіть хлібопічку на режим "Тісто". Натисніть "Старт". Заздалегідь приготуйте 2 дека і злегка змастіть їх.
3. Коли цикл на заміс тіста закінчиться, дістати його і покласти на присипану борошном поверхню. Розділіть тісто на 12 однакових шматочків і накрийте їх пластиковою плівкою, щоб тісто не підсихало.
4. Беріть по одному шматочку тіста і розкочуйте в джгутик, довжиною приблизно 30 см.
5. Скручуйте в нещільний спіральку і викладайте на деко. Загорніть кінчик під булочку, щоб при випічці вона не розповзалася.
6. Виклавши все булочки на деко, накрийте їх плівкою і залиште підходити в теплому місці хвилин 30, або поки розмір булочок НЕ подвоїться. Увімкніть духовку на 425 F (218 C).
7. Підійшли булочки змастіть розтопленим маслом і посипте цукром (я ще частина посипала кокосовою стружкою, а в деякі запихала родзинку в центр). Випікайте 12-15 хвилин або до золотистого кольору. Остудіть на решітці.
Прим .: Зверху булочки бажано посипати крупним цукром, у мене ж був невеликий і він як-би розчиняється. Булочки, на мій смак, не сильно солодкі, але з солодким чаєм або кавою буде нормально. Тісто виходить дуже м'яке, до рук зовсім не липне. Якщо немає хлібопічки, то можна тісто замішувати вручну.
