Quarkring
Знадобиться
Розраховано на 10 осіб.20 пластинок білого желатину
1,5 кг. знежиреного сиру
5 необроблених лимонів
100 мл. ананасового соку
200 гр. цукру
400 гр. вершків
Як готувати
Желатин розмочити в холодній воді. Сир підвісити в марлі, щоб стекла зайва вода. Натерти шкірку лимонів, вичавити сік.Ананасовий, лимонний соки, терту цедру і цукор змішати, додати до сиру, перемішати віночком. Желатин віджати, розтопити на слабкому вогні, змішати з 6 ст.л. сирної маси, потім перемішати з усією масою. Охолодити.
Збити вершки в круту піну, з'єднати з сиром. Сирно-вершкову масу викласти в круглу форму для кексу або Саварина, на 2 години поставити в холодильник.
Коли повністю застигне, ненадовго форму опустити в гарячу воду і витрусити вміст. Подавати зі свіжими фруктами, ягодами і фруктовим соусом. Для соусу розім'яти міксером полуницю чи малину, додавши 50 гр. цукру і ванільний цукор.
Виходить не дуже калорійне і не дуже солодко, але дуже освіжаюче.
