Бажання
Знадобиться
окіст (свинина) - близько 2 кг-сіль, майонез - 1-2 ст.л.- перець чорний - за вкусу- часник - 2-3 зубчіка- пиво світле - 1 пляшка.Як готувати
Окіст посолити і залишити на добу. Шкіру окосту надрізати гострим ножем в декількох місцях, натерти сіллю, меленим перцем. По всій поверхні окосту зробити неглибокі надрізи і нашпигувати нарізаними скибочками часником. Cмазать м'ясо майонезом.Укласти окіст на деко, налити 1/2 пляшки пива і поставити в прогріту духовку. Коли верхня частина окосту добре зарум'яниться, перевернути його і, періодично поливаючи соком, що виділився і пивом, довести до повної готовності.
М'ясо готове, якщо, проткнув його ножем, з нього буде витікати прозорий сік. Готову буженину можна подавати і гарячою, і холодною.
