Окіст, запечений з медовими кумквата
Знадобиться
На 10 порцій:некопчений свинячий окіст вагою 2 кг
сіль і чорний мелений перець
150 г кумкватов, порізаних на четвертинки
3 ст л апельсинового конфітюру (мармеладу)
3 ст л меду
1/2 ч л меленої кориці
Як готувати
Якщо ви віддаєте перевагу менш солоного окосту, замочіть його на ніч у воді.1. Розігріти духовку до 180 гр С.
2. Покласти окіст у форму для запікання і надрізати ножем. Приправити, накрити фольгою і запікати за інструкціями на упаковці.
3. Тим часом змішати кумквати, конфітюр, мед і корицю. Дістати окіст з духовки за 20 хв до готовності, прибрати фольгу і викласти зверху суміш з кумквата. Повернути в духовку, не накриваючи фольгою.
4. В кінці запікання полити окіст зверху сиропом, що утворився на дні форми і дати постояти 10 хв перед розрізанням.
Що робити із залишками окости
