Печена окіст
Як готувати
Шматки окосту вимити, покласти в холодну воду на одну годину. Обсушити, приготувати досить круте житнє тісто, обмазати окіст, змочуючи руки холодною водою. Покласти обережно на деко і поставити в духову шафу. Коли кірка зарум'яниться, потроху поливати теплою водою. Піч потрібно 1-2 години, залежно від величини окосту. Вийняти з духовки, зняти тісто, поки окіст гарячий, дати охолонути. Подавати з гарніром, з хріном.
