Баклажановий торт (від іши)
Знадобиться
Баклажановий торт.Тісто: 3 яйця, 1/2 склянки води, 1/2 склянки картопляного борошна.
Начинка: 1/2 кг баклажанів, 4 столові ложки раст.масла, 2 зубчики часнику, 2 яйця, 3 цибулини, сіль, перець за смаком.
Збити яйця, Додати картопляну муку і воду і добре перемешать.Разогреть змащену жиром сковороду.Поджаріть тонкі блінчікі.Виложіть на паперовий рушник для вбирання надлишків жиру.
Баклажан очистити, залити окропом і залишити на полчаса.Лук нарізати і підсмажити в масле.Порубіть баклажан, додати до цибулі і згасити полчаса.Добавіть розтертий часник, сіль, перець, 2 яйца.Перемешать.Виложіть в кілька шарів, чергуючи млинці і начинку , зверху полити томатним соусом або кетчупом.Подавать гарячим.
Соус можна такий осьренькій, млинчиків виходить 5-6.Я робила у великій сковорідці на 26 см.
