Боби (квасоля) в томатному соусі
Знадобиться
Зелені боби (квасоля), помідори, цибуля, морква, перець горошком, лавровий лист, сіль, цукор за смаком, оцетЯк готувати
Боби (квасоля) очистити від стручків, відварити з додаванням солі до готовності.Помідори ошпарити окропом і відразу ж помістити під холодну воду, зняти шкірку, розрізати на частини.
Моркву натерти на крупній тертці, цибулю дрібно порізати.
Покласти помідори в каструлю, закип'ятити до утворення томатного пюре зі шматочками помідор, посолити за смаком, зняти накип, додати цибулю, моркву і боби (квасоля), спеції. Дати трохи покипіти.
Гарячими розкласти по банках 0,5 л., Перед закручуванням покласти 1 ч.л. яблучного оцту.
Перевернути кришкою вниз, укутати.
Залишити так до охолодження.
Зберігати в холодильнику.
