Кулінарні рецепти » Різне » Червень 2003 » М'ясо, тушковане по-суздальський

М'ясо, тушковане по-суздальський

Знадобиться

700 г яловичої грудинки, 1-2 моркви, 1 цибулина, 150 г кореня хрону, 120 г кореня петрушки, 200 г сметани, 100 г сухого білого вина, 1 склянка борошна, 1/4 склянки води, сіль і перець за смаком.

Як готувати

Яловичу грудинку або інший шматок м'яса натерти сіллю і перцем. Овочі і коріння нарізати соломкою. У глиняний горщик або посуд з товстим дном покласти частину овочів, потім - м'ясо, зверху - решту овочів, все залити сухим білим вином і сметаною. Після чого горщик щільно закрити кришкою, а краї замазати тестом, приготованим з борошна і води. Поставити в духовку на 3-4 год для гасіння. Готове м'ясо нарізати на шматки і полити соусом, отриманим при гасінні. Окремо можна подати розсипчасту гречану кашу.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

М'ясо, тушковане в пиві

145 65066

М'ясо посадское

87 68337

Риба по-суздальський з гречаною кашею

216 68435