Риба в мигдальному соусі

4 філе риби, білої

2 ст.л. лайм соку

сіль, перець

80 гр ошпарений мигдалю

250 гр сметани

2 ст.л. тертого Пармезан сиру

40 гр. слив. масла

60 гр тертиого сиру (ваш улюблений сир)

20 гр пластівців мигдалю

Викласти рибу в неглибоку довгасту посуд, полити соком лайма, посолити, поперчити. Накрити політеленовой плівкою або кришкою. Маринувати в холодильнику протягом 1 години.

У комбайні: перемолоти ошпарений мигдаль, додати сметани, пармесан сир. Всі тшательно перемішати.

Розкол слив. масло в сковороді, бістро обсмажити рибу до скориночки з обох сторін. Перекласти в посуд для духовки. Залити сирної сумішшю, посипати улюбленим сиром і пластівцями мигдалю. Пекти в предворительно нагрітій духовці (180C), відкритим протягом 20 хв, або до скоринки.