Тісто філо

Фото - Фото - тісто філо

Знадобиться

3 склянки борошна

1/4 ч.л. солі

2 яйця

3 ст.л. рослинного масла

1/4 склянки теплої води

Як готувати

Просіяти борошно і сіль у миску, зробити поглиблення в центрі і вилити в нього яйця, масло і воду. Замісити тісто і місити, поки не стане однорідним, еластичним і перестане приставати.

Покрити тісто теплою мискою і залишити на 20 хвилин.

Розгортати тісто можна на столі або на скатертині.

Розкачати шматочок тіста до максимальної товщини, потім вмочити руки в борошно і обережно розтягувати пласт руками до товщини цигаркового паперу, намагаючись не порвати.

Краю більш товсті, ніж увесь інший пласт, зрізати, змастити тісто олією або вершковим розтопленим, покласти начинку і скачати в рулет. Покласти рулет на злегка змащене деко, змастити маслом і пекти на сильному вогні хвилин 35. Гарячий рулет ріжеться на шматки і остуджується.