«Чафан»
Як готувати
Склад м'ясо і свіжі овочі.М'ясо: свинина - 300-400гр
Овочі: 1 свіжа буряк, 2 свіжих моркви, 1-2 болгарських солодких перцю, свіжа капуста грам сяк 100.
Крім того: рослинна олія, чорний і червоний мелений перець, кетчуп або томатна паста, цибуля ріпчаста.
Овочі повинні бути обов'язково свіжі!
Рецепт: М'ясо ріжеться кубиками середньої величини, обсмажується в невеликій кількості раст.масла до золотистої скоринки з дрібно порубаним луком. Солимо, перчимо. Потім заливаємо кетчупом - щоб плавало і трохи тушкуємо. Все це господарство остуджують і викладається на тарілку з глибоким дном і плоскими краями. Зверху м'яса викладаються у вигляді Спектор, смужок, кружечків (кому як подобається) свіжі овочі, попередньо потерті на тертці (морква, буряк) і порізані-пошатковані (капуста, перець) - шарами.
Подається на стіл у такому вигляді. А потім нещадно все перемішується.
