Баклажани під шубою
Знадобиться
СКЛАД3 баклажана, 250г цибулі, 250г моркви, 1 часточка часнику, 3 ст ложки майонезу, сіль, рослинне масло
Як готувати
Баклажани порізати крупною соломкою (перетин - квадрат зі стороною 0,5 см).Зробити розсіл з 1/2 склянки води і 1 ч ложки солі.
Баклажани опустити в розсіл. Потім розсіл злити, а баклажани викласти на розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажити.
Баклажани вийняти, долити масло і обсмажити до м'якості порізаний тонкими четвертькольцамі цибулю.
Лук вийняти на окрему тарілку.
Обсмажити натерту поперек морква (краще на корейській тертці) і теж викласти на окрему тарілку.
Всі компоненти остудити і якнайкраще відцідити з них масло.
Викласти шарами баклажани, цибулю, моркву і обмазати зверху майонезом, перемішаним з тертим часником
