Ескалоп зі свинини з овочевим рисом
Знадобиться
На 4 порції:250 г рису з грибним ароматом
2 ст л вершкового масла
150 г печериць, порізаних на четвертинки
100 г консервованих запечених баклажанів
4 свинячих ескалопа
12 помідорів чері
Як готувати
1. Відварити рис за інструкціями на упаковці. Нагріти сковороду, додати половину вершкового масла, потім обсмажити гриби до м'якості. Дістати з сковороди і додати до рису, разом з половиною баклажанів, на останні 2 хвилини.2. Приправити свинину. Додати масло в сковороду, обсмажити свинину на великому вогні, повернувши один раз, до золотистого кольору. Додати помідори в сковороду на 1 хвилину, потім подавати свинину на баклажанах, з грибним рисом і помідорами.
