Знадобиться
На 8 порцій:200г борошна
3 яйця
1 / 8л молока
1 / 4л води
сіль
мускатний горіх
2 цибулини
2 столові ложки вершкового масла або маргарину
200г свіжих печериць
200г вареної шинки
1/2 пучка петрушки
гострий перець
1 столова ложка томатної пасти
0,5 чашки білого вина
Як готувати
У миску просіяти борошно. З борошна, яєць, молока, води, солі і мускатного горіха вимісити тісто. Ріпчасту цибулю очистити, дрібно порубати і протягом 5 хвилин пасерувати в 1 столовій ложці жиру. Печериці почистити і порізати, шинку нарізати кубиками, потім все додати до цибулі. Покласти нарубану петрушку, перець, томатну пасту, влити біле вино і тушкувати протягом 2 хвилин. Фарш посолити і поперчити. Спекти млинці і гарячими викласти на тарілки, на них покласти фарш і згорнути млинці в ролики. Подати до столу з молодим салатом і зі сметаною. 
